Arrosto Al Limone

Ricetta per Arrosto Al Limone (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 700 G Magatello Di Vitello
• 70 G Margarina
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Brodo Caldo
• Rosmarino
• 2 Tuorli D'uovo
• Sale
• Succo Di Limone
• Poco Prezzemolo Tritato Finemente

Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio. Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino. A cottura ultimata, tagliate l'arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo. A parte sbattete due tuorli d'uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo (vedi anche Arrosto Al Sale) di cottura. Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l'arrosto.

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