Anatra Allo Spiedo

Ricetta per Anatra Allo Spiedo (pollame, Anatra)

Ingredienti ricetta

• 1 Anatra Di 1000 G
• 1 Foglia Salvia
• 1 Foglia Alloro
• 1 Foglia Rosmarino
• 4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un'ora spennellandola (vedi anche Anatra Come Piace A Tom) spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.

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