Anatra Alle Pesche

Ricetta per Anatra Alle Pesche (pollame, Anatra)

Ingredienti ricetta

• 1 Noce Burro
• 2 Cipolline
• 1 Anatra Pronta Per Cuocere
• Sale
• Pepe
• 5 Cl Distillato Di Frutta
• Grappa
• 1 Scatola Pesche Al Naturale
• 1 Cucchiaio Fecola Di Patate

Imburrare la cocotte. Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti. Sale e pepe. Innaffiare con metà del distillato di frutta. Dare la fiamma. Coprire. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora. Togliere l'anatra dalla cocotte. Tenerla al caldo. Scolate le pesche e tenete un bicchiere del succo. Sciogliere la fecola e il resto della grappa. Versate il tutto nella cocotte. Aggiungete le pesche. Portate a ebollizione per qualche minuto senza smettere di mescolare con la spatola. Per servire tagliate l'anatra in pezzi. Disponeteli su un piatto di servizio, circondateli con le (vedi anche Anatra Allo Spiedo) pesche e innaffiateli con la salsa. Presentare.

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