Agnello Alla Cacciatora

Ricetta per Agnello Alla Cacciatora (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Agnello
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 40 G Funghi Porcini Secchi
• 40 G Olio D'oliva
• 40 G Pomodori Pelati
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Gambo Sedano
• 10 Olive Nere
• Sale
• Pepe

Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma (vedi anche Agnello Alla Paprica) vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.

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