Zuppa Di Pollo Con Latte Di Cocco

Ricetta per Zuppa Di Pollo Con Latte Di Cocco (primo, Petto Di Pollo)

Ingredienti ricetta

• 200 G Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti
• 1 Gambo Lemon-grass (o Citronella O Limone)
• 2 Scorze Di Lime
• 3 Gambi Scalogno
• 5 Peperoncini Piccanti (facoltativo)
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• 1 Cucchiaio Brodo Di Pesce (facoltativo)
• 1 Tazza Latte Di Cocco
• 1 Gambo Coriandolo
• 1 1/2 Tazza Brodo Di Pollo

Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno. Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte (vedi anche Zuppa Di Porcini) di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone. A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti. Eventualmente aggiungere i peperoncini interi. Servire guarnendo con il coriandolo.

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