Zuppa Di Fave

Ricetta per Zuppa Di Fave (primo, Fave)

Ingredienti ricetta

• 450 G Fave
• 100 G Pancetta
• 200 G Cipolle Novelle
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l'olio. Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20 (vedi anche Zuppa Di Fave Con Gamberetti) minuti circa. Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora. Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10 minuti e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa.

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