Zuppa Di Fagioli E Orzo

Ricetta per Zuppa Di Fagioli E Orzo (primo, Orzo)

Ingredienti ricetta

• 150 G Orzo
• 150 G Fagioli Rossi
• 3 Patate
• 1 Spicchio Aglio
• 50 G Pancetta
• 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Filo Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tenete a bagno i fagioli per una notte. Poi lessateli in un litro d'acqua. In un'altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d'aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro (vedi anche Zuppa Di Fagioli Neri) d'acqua fredda e l'orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un'ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d'olio.

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