Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero

Ricetta per Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero (primo, Fagioli)

Ingredienti ricetta

• 300 G Fagioli Cannellini
• 1 Cipolla
• 1 Foglia Alloro
• 1 Costa Sedano
• Sale
• 1000 G Foglie Di Cavolo Nero
• Poco Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• 500 G Pomodori Pelati
• Pane Raffermo Affettato

Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con (vedi anche Zuppa Di Fagioli Misti E Maltagliati) una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale. Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati. In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo. Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.

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