Zuppa Di Cipolle (5)

Ricetta per Zuppa Di Cipolle (5) (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

1000 G Cipolle
12 Fettine Pane
60 G Formaggio Parmigiano
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
Brodo
Sale
Pepe

In una padella fate appassire senza alcun condimento le cipolle tagliate finissime, quindi insaporitele con il burro e l'olio. (vedi anche Zuppa Di Cipolle (7)) Salate poco. Tostate leggermente in forno le fettine di pane. Imburrate una teglia, disponete sul fondo alcune fettine, sopra un po' di cipolle, cospargete di parmigiano, salate e pepate. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite di brodo, mettete sul fuoco e lasciate cuocere lentamente per circa un quarto d'ora. Servite.

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