Zuppa Di Cipolle (3)

Ricetta per Zuppa Di Cipolle (3) (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

• 700 G Cipolle
• 200 G Farina
• 100 G Burro
• 250 G Pane
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 2 Dadi Per Brodo
• 6 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Soffriggere con l'olio e il (vedi anche Zuppa Di Cipolle (5)) burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare. Aggiungere la farina e farla asciugare. Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura. Cuocere per 2 ore circa. Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato e servire.

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