Zuppa Della Dacia

Ricetta per Zuppa Della Dacia (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 600 G Patate
• 1 Cavolfiore
• 1 Foglia Alloro
• Aneto
• 1 Sedano Rapa
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe Macinato
• 125 G Panna Acida

Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l'olio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d'ora (vedi anche Zuppa Di Alici Di Gianna) in un litro e mezzo d'acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di alloro. Fate cuocere su fiamma bassa. Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.

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