Zucca Con Cardoncelli

Ricetta per Zucca Con Cardoncelli (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 800 G Zucca
• 800 G Funghi Cardoncelli
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Spicchi Aglio
• Sale
• Peperoncino
• Origano
• Prezzemolo

Privare la zucca della buccia e tagliarla a piccole fette. Nettare i funghi e tagliarli a fettine. Imbiondire l'aglio schiacciato (vedi anche Zucchine Al Riso) in 1 tegame con olio e peperoncino; unire la zucca e i funghi. Aggiustare di sale e stufare per 20 minuti. Preparare un trito di prezzemolo, origano e 1/2 spicchio d'aglio e spolverizzarlo sulla pietanza a fine cottura.

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