Vol-au-vent Alla Giuffrida
Ricetta per Vol-au-vent Alla Giuffrida (antipasto, Formaggio Gorgonzola)
Ingredienti ricetta
- 8 Vol-au-vent Già Pronti
- Per Il Ripieno:
- 3 Dita Besciamella
- 25 G Burro
- 60 G Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G Formaggio Gorgonzola Piccante
- 3 Filetti D'acciughe Diliscati E Dissalati
- Sale
- Pepe
Fate cuocere per circa 2 minuti in una casseruola il burro, i filetti d'acciughe e il gorgonzola. Aggiungete la besciamella, il sale, il grana, il pepe e ultimate la cottura (vedi anche Vol-au-vent Alla Sogliola) per 2 minuti ancora. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito.
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