Vol-au-vent Alla Sogliola

Ricetta per Vol-au-vent Alla Sogliola (antipasto, Sogliola)

Ingredienti ricetta

• 12 Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti
• 200 G Filetti Di Sogliola Surgelati
• 1 Cucchiaino Burro
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cucchiaino Maizena
• Prezzemolo Tritato
• Sale
• Pepe

Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli (vedi anche Vol-au-vent Alla Vodka) caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.

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