Vitello Al Latte

Ricetta per Vitello Al Latte (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 700 G Filetto Di Vitello
• 1 Cipolla
• 1 Rametto Rosmarino
• Alcune Foglie Salvia
• Alcuni Rametti Timo
• 100 Cl Latte
• 20 G Burro
• Sale
• Pepe

Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo (vedi anche Vitello Al Limone) di cottura.

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