Vermicelloni Alla Provenzale

Ricetta per Vermicelloni Alla Provenzale (primo, Pomodori Secchi Sott'olio)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Vermicelloni
250 G Pomodori Secchi Sott'olio
Alcune Olive Nere
1 Cipolla
Origano
Abbondante Olio D'oliva

Tagliate a pezzi i pomodori secchi sott'olio e lasciateli insaporire per qualche minuto in una padella antiaderente, nella quale avrete fatto soffriggere abbondante olio e la cipolla tritata finemente. Aggiungete le olive nere e (vedi anche Vincisgrassi) l'origano e continuate la cottura per ancora qualche minuto. Nel frattempo, scottate i vermicelloni, scolateli al dente e versateli in padella amalgamando velocemente il tutto. Mangiateli subito caldi.

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