Vellutata Di Piselli

Ricetta per Vellutata Di Piselli (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

• 500 G Piselli Surgelati
• 4 Cucchiai Farina
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 2 Cucchiai Burro
• 50 Cl Brodo
• 1 Patata
• Sale

Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio. Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po' di brodo, mescolare e aggiungere la purea di (vedi anche Vellutata Di Zucca) piselli e patata. Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.

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