Vellutata A Modo Mio

Ricetta per Vellutata A Modo Mio (primo, Porri)

Ingredienti ricetta

4 Porri
1 Patata
1 Scalogno
10 Cl Panna Da Cucina
Sale
Poco Olio D'oliva
1 Pizzico Noce Moscata
Erba Cipollina

Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d'oliva. Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d'acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti. Con (vedi anche Vellutata Di Asparagi) frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto. Guarnite con l'erba cipollina tritata e servite ben caldo.

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