Tzazichi (4)
Ricetta per Tzazichi (4) (salsa, Cetrioli)
Ingredienti ricetta
- 300 G Yogurth Greco
- 2 Cetrioli
- 3 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 80 G Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Pelate i cetrioli, svuotateli dei semi, tagliateli a cubetti (vedi anche Velouté) e spolverizzateli di sale per farli spurgare. Strizzate, quindi, i cetrioli dall'acqua di vegetazione e passateli al mixer insieme all'aglio, all'aceto e all'olio. Amalgamate il ricavato con lo yogurth e completate con un trito di prezzemolo. La salsina, di origine greca, accompagna il pesce ai ferri.
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