Tortine Al Formaggio

Ricetta per Tortine Al Formaggio (antipasto, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 750 G Farina
• Sale
• Acqua
• 450 G Ricotta
• 2 Cucchiai Foglie Di Menta Tritate
• 1 Uovo
• 5 Cucchiai Zucchero
• 1 Bicchiere Olio D'oliva Per Friggere

Versate la farina in una terrina, unite il sale e l'acqua e impastate. Su un (vedi anche Maionese Alle Erbe) piano infarinato, tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere. In un'altra terrina, mettete la ricotta, l'uovo e la menta e mescolate bene. Al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto. Con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca. In una padella scaldate l'olio e tuffatevi le tortine. Una volta dorate, togliete le tortine dal fuoco, asciugatele e cospargete di zucchero.

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