Maionese Alle Erbe
Ricetta per Maionese Alle Erbe (antipasto, Spinaci)
Ingredienti ricetta
- 50 G Crescione
- 50 G Spinaci
- 30 G Prezzemolo
- 30 G Dragoncello
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Bicchiere Olio Di Semi Di Soia
- Curry
- 1/2 Limone (succo)
- Sale
Mettere sul fuoco un pentolino con poca acqua. Quando bolle salatela e buttatevi le erbe e lasciate cuocere 5 minuti. Scolate e lasciate raffreddare, poi pressatele per togliere l'acqua. Fate ora la maionese. Mettete i due tuorli in una scodella (o ciotola), batteteli con una forchetta e cominciate e unire l'olio goccia a goccia, sempre mescolando e sempre nello stesso senso. Continuate finché non avrete finito l'olio. Unite il succo del mezzo limone e controllate il sale. Se preferite potete fare la maionese con il frullatore o comperarla già pronta ma non sarà la stessa cosa. Mettete ora le erbe nel frullatore in (vedi anche Manzo Freddo Per Antipasto) modo da ridurle ad una crema; Unite alla maionese e mescolate delicatamente, e aggiungete il curry q.b.