Tortellini Alla Grappa

Ricetta per Tortellini Alla Grappa (primo, Grappa)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Tortellini Di Magro
• 100 G Burro
• 3 Cucchiai Vino
• 200 G Ricotta
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

In una zuppiera lavorare la (vedi anche Tortellini Emiliani) ricotta con il sale, il pepe e il parmigiano. Fondere a bagno maria il burro, aggiungere la grappa e tenere in caldo. Cuocere i tortellini al dente in abbondante acqua salata, versarli nella zuppiera con la ricotta, unire il burro alla grappa, cospargere di parmigiano e servire.

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