Tocco Di Funghi - ricetta 2

Ricetta per Tocco Di Funghi - ricetta 2 (salsa, Funghi Champignon)

Ingredienti ricetta

• 400 G Funghi Champignon
• 20 G Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida Per 10 Minuti
• 100 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa)
• 50 G Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio Pinoli Spezzettati
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• 1 Pizzico Spezie Miste
• Pepe
• Sale

Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarà appassita. Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, (vedi anche Tocco Di Funghi E Pomodoro) al resto. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.

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