Timballo Di Salmone

Ricetta per Timballo Di Salmone (primo, Salmone)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo
• 1 Mozzarella
• 120 G Salmone Affumicato
• 1 Tazza Besciamella
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 60 G Prosciutto Crudo
• 4 Pomodori Pelati
• 4 Cucchiai Panna
• 1 Cucchiaio Basilico Tritato
• 1 Bicchierino Whisky
• 40 G Burro
• Sale
• Pepe

Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire, bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti. Aggiungere la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato (vedi anche Timballo Di Tagliatelle E Funghi) tagliato a striscioline. Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata, poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po' di besciamella e via via fino a terminare con la besciamella. Spargere con il parmigiano e infornare fino a quando non si e` formata una crosticina in superficie.

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