Tartara Di Tonno E Provolone

Ricetta per Tartara Di Tonno E Provolone (salsa, Tonno)

Ingredienti ricetta

• 200 G Tonno In Tranci
• 60 G Formaggio Provolone
• 1 Cucchiaio Olive Nere
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Cucchiaino Aceto Balsamico
• 30 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Filetti Acciughe Sott'olio
• 10 G Prezzemolo
• 1 Fetta Pancarré
• Sale
• Pepe

Tritare il tonno già pulito, metterlo (vedi anche Tartare Di Rombo Con Germogli Di Soia E Zenzero) in una terrina col provolone a dadini, le olive tagliate a rondelle, i capperi, le acciughe e il prezzemolo tritato. Mescolare il tutto, regolare di sale e pepe e formare con due cerchi di acciaio le tartare e passarle al forno caldo per 3 minuti. Servire tiepido con crostini di pancarré e salsa di olio.

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