Tagliolini Alla Russa

Ricetta per Tagliolini Alla Russa (primo, Vodka)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
• 70 G Panna
• 20 G Burro
• 1 Bicchierino Vodka
• 3 Cucchiai Uova Di Lompo
• Sale
• Pepe

Lessate i tagliolini in abbondante acqua (vedi anche Tagliolini Alle Capesante E Lattuga) salata. Nel frattempo sciogliete il burro in una casseruolina, unite la panna, la vodka e le uova di lompo. Mescolate e scaldate a fiamma bassissima senza far prendere l'ebollizione, poi salate e pepate. Scolate i tagliolini, senza però farli asciugare troppo, poi conditeli con il sugo e mescolate bene prima di servire.

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