Tagliolini Al Vino Dolce

Ricetta per Tagliolini Al Vino Dolce (primo, Vino Bianco Dolce)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Tagliolini
• 2 Bicchieri Vino Bianco Dolce
• 150 G Speck (fette Da 150 G)
• 150 G Prosciutto Cotto (fette Da 150 G)
• 300 G Passata Di Pomodoro
• 2 Bicchieri Panna
• Poco Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce. Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbollire, allungate il sugo con la panna. Salate, pepate e (vedi anche Tagliolini Alla Crema Di Limone) proseguite la cottura per circa 10 minuti. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2