Tagliolini Al Cartoccio

Ricetta per Tagliolini Al Cartoccio (primo, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
100 G Prosciutto Cotto
80 G Formaggio Fontina
100 G Mozzarella
80 G Formaggio Groviera
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G Burro
Sale
Pepe
Noce Moscata

In un pentolino riunire il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e tutti i formaggi a dadini più il parmigiano. Unire il burro a pezzetti e cuocere a bagnomaria, a fuoco basso, mescolando finché (vedi anche Tagliolini Al Forno) tutti i formaggi saranno sciolti. Fuori dal fuoco unire sale, pepe e noce moscata. Con questa salsa condire i tagliolini cotti al dente, poi versarli in 1 foglio di alluminio. Chiudere il cartoccio e infornare a 180 gradi per 10 minuti.

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