Tagliatelle Del Buongustaio

Ricetta per Tagliatelle Del Buongustaio (primo, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
100 G Prosciutto Cotto
100 G Burro
1/2 Misurino Olio D'oliva
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Scatola Piselli (scatole Da 500 G)
Sale
Pepe
2 Uova Sbattute

In una teglia sciogliere il burro e fatelo dorare con il prosciutto tagliato a cubetti, quindi unire i piselli e far cuocere per circa 15 minuti. Intanto sbattere le uova con il pepe e il sale. Cuocere le tagliatelle al dente, mescolarle rapidamente (vedi anche Tagliatelle Della Bassa Romagna Al Trebbiano) con le uova sbattute, il parmigiano e il sugo precedentemente preparato.

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