Tagliatelle Alla Fontina
Ricetta per Tagliatelle Alla Fontina (primo, Formaggio Fontina)
Ingredienti ricetta
- 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Secche
- 50 G Burro
- 4 Filetti D'acciughe
- 100 G Formaggio Fontina
- 40 G Formaggio Grana Grattugiato
- Pepe
- Sale
Fondere il burro, sciogliervi i filetti d'acciughe ridotti in poltiglia, unire la pasta cotta al dente, la fontina tagliata (vedi anche Tagliatelle Alla Gricia) a dadini e, sempre mescolando, far filare il formaggio. Aggiungere il grana e una macinata di pepe.
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