Tagliatelle Ai Funghi - ricetta 2

Ricetta per Tagliatelle Ai Funghi - ricetta 2 (primo, Funghi Secchi)

Ingredienti ricetta

280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
30 G Funghi Secchi
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
40 G Formaggio Grattugiato
3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
1 Cipollina
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua. Mescolate. (vedi anche Tagliatelle Ai Funghi Con Salsiccia) Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller “Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC.

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