Tagliatelle, Carciofi E Prosciutto - ricetta 2

Ricetta per Tagliatelle, Carciofi E Prosciutto - ricetta 2 (primo, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Tagliatelle
• 100 G Prosciutto Cotto
• 3 Carciofi
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• Olio D'oliva
• Burro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Limone
• Sale
• Pepe

Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone. Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell'olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po' di burro aggiungendo poi i carciofi, (vedi anche Tagliatelline Alle Cipolle) il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.

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