Tacchinella Al Riso

Ricetta per Tacchinella Al Riso (pollame, Tacchinella)

Ingredienti ricetta

• 1 Tacchinella
• 200 G Riso
• 150 G Burro
• 200 G Prosciutto Cotto
• 50 G Formaggio Grattugiato
• 2 Peperoni Arrosto
• 1 Cipolla
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Bicchiere Panna
• Sale
• Pepe

Cospargete internamente la (vedi anche Tacchinella Alla Melagrana) tacchinella con pepe e sale. Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella. Cucite l'apertura. In un tegame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata. Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino. Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite.

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