Stufato Careliano

Ricetta per Stufato Careliano (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 450 G Manzo A Cubetti
• 450 G Maiale A Cubetti
• 2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle
• Cime Di Rapa
• 1 Cipolla
• 20 Bacche Pepe Nero
• 2 Foglie Alloro
• Sale
• Burro
• Acqua

Dorate la carne in una padella (vedi anche Stufato Della Foresta Nera) con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro.

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