Strozzapreti Al Pomodoro

Ricetta per Strozzapreti Al Pomodoro (primo, Salsa Di Pomodoro)

Ingredienti ricetta

• 500 G Bietole
• 400 G Ricotta
• 2 Uova
• 100 G Formaggio Grana Grattugiato
• 4 Cucchiai Farina
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Tazza Salsa Di Pomodoro
• Noce Moscata
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lessare le bietole, tritarle e asciugarle in padella. Mescolarvi la ricotta, il grana, le uova e la farina ottenendo un impasto morbido. Salare, pepare e unire un po' di noce moscata. Ricavarne tante palline e far riposare per 1 ora. Lessare in acqua (vedi anche Strozzapreti Al Sugo Di Canocchie) salata per 10 minuti. Condire con olio e servire con la salsa di pomodoro diluita con la panna.

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