Strangolapreti

Ricetta per Strangolapreti (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 300 G Pane Raffermo
• 1 Bicchiere Latte
• 3 Uova
• 300 G Spinaci Lessati E Tritati
• 3 Cucchiai Farina Bianca 0
• Sale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Burro Fuso
• 1 Pizzico Pepe Nero

Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure. Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0. Aggiustare di sale e far riposare a lungo. Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, (vedi anche Strangolapreti Agli Spinaci) scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero.

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