Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco

Ricetta per Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Vitello
• 2 Funghi Freschi
• 50 G Prosciutto Crudo Tritato
• 1 Gambo Sedano
• 1 Carota
• 1/2 Cipolla
• 2 Pomodori Tagliati A Spicchi
• Mirtilli (o Lamponi)
• Sale
• Pepe

In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di (vedi anche Striscioline Di Vitello) servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.

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