Stracci Agli Agretti

Ricetta per Stracci Agli Agretti (primo, Agretti)

Ingredienti ricetta

• 1/2 Fascio Agretti
• 1 Scalogno
• 50 G Pancetta Affumicata
• 100 G Farina
• 1 Uovo
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Preparare la pasta e ricavarne dei pezzi irregolari. Rosolare lo scalogno e la (vedi anche Stracci Agli Scampi E Asparagi) pancetta a cubetti, unirvi gli agretti sbollentati e tagliuzzati. Scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.

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