Spezzatino Con Carciofi
Ricetta per Spezzatino Con Carciofi (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
- 600 G Muscolo Di Vitello
- 6 Carciofi
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- Burro
- 1 Mestolo Brodo
- 1 Foglia Alloro
- Sale
- Pepe
Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 (vedi anche Spezzatino Con Le Olive) minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.
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