Spaghetti Verdecampo

Ricetta per Spaghetti Verdecampo (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 6 Zucchine
• 1 Uovo
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Alcune Foglie Menta

Far dorare l'aglio con l'olio in una padella, poi eliminarlo e lasciar imbiondire la cipolla affettata sottilmente. Unirvi poi le zucchine tagliate a rondelle e cuocere a fuoco (vedi anche Spaghettini Aglio, Olio E Acciughe) moderato per 20-30 minuti aggiungendo un po' di acqua se necessario. Cuocere la pasta, versarla nella padella, aggiungere l'uovo e mescolare rapidamente perché si rapprenda. Servire caldo, ornando i piatti con una foglia di menta.

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