Spaghetti Gialli

Ricetta per Spaghetti Gialli (primo, Zafferano)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Dado
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 50 G Burro
• Abbondante Formaggio Grana
• 2 Bustine Zafferano
• Sale

Sciogliere il burro, farvi appassire la cipolla a fettine sottili, unire il dado e il vino e, se dovesse asciugare troppo, un poco (vedi anche Spaghetti Impacchettati) di acqua. Unire lo zafferano e amalgamare bene. Cuocere gli spaghetti al dente e versarli nel soffritto, mescolare e far insaporire per 2'. Unire, se necessario, un poco di acqua di cottura della pasta. Servire con grana.

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