Spaghetti E Vongole

Ricetta per Spaghetti E Vongole (primo, Vongole)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Spaghetti
• 1000 G Vongole
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Bicchiere Vino
• 500 G Pomodori
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Cuocere la pasta in acqua salata. Lavare le vongole e metterle in un tegame con un cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 spicchio d'aglio e il prezzemolo tritato. Quando le vongole si saranno aperte togliere dal fuoco. Sgusciare le vongole. (vedi anche Spaghetti Fritti) In un altro tegame mettere a cuocere, per circa quaranta minuti, un altro cucchiaio d'olio con il restante aglio e i pomodori tagliati a pezzi; salate e pepate. Quando i pomodori si saranno sciolti, aggiungere un po' del sugo di cottura delle vongole, il vino bianco e lasciate evaporare. Dopo aver scolato gli spaghetti, metteteli in un piatto e cospargeteli di salsa, alla fine spolverateli con il prezzemolo.

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