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Spaghetti Con Zucchine

Ricetta per Spaghetti Con Zucchine (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 800 G Zucchine
  • 30 Cl Olio D'oliva
  • 50 G Burro
  • 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 100 G Formaggio Caciocavallo
  • Sale
  • Basilico

In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace. le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo (vedi anche Spaghetti Del Ghiottone) punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico.

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