Spaghetti Con Ricotta E Melanzane

Ricetta per Spaghetti Con Ricotta E Melanzane (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 2 Melanzane Sode
• Olio D'oliva
• Burro
• Aglio
• Abbondante Passato Di Pomodoro
• Basilico Spezzettato
• Sale
• Pepe
• Pasta Tipo Spaghetti

Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con (vedi anche Spaghetti Con Salsa Di Peperoni E Pomodori) olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E' squisito freddo.

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