Spaghetti Con Le Cozze (3)

Ricetta per Spaghetti Con Le Cozze (3) (primo, Cozze)

Ingredienti ricetta

1000 G Cozze
1/2 Bicchiere Vino Bianco
400 G Patate
1 Cipolla
Olio D'oliva
4 Pomodori
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
350 G Pasta Tipo Spaghetti

Pulire le cozze e farle aprire a fuoco vivo in un tegame con il vino; prelevarle dal (vedi anche Tortelli Di Zucca) recipiente e filtrare il liquido di cottura. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, rosolarle con la cipolla affettata e l'olio, poi bagnarle con il liquido di cottura delle cozze e cuocere per 15 minuti. Unire i pomodori tagliati, sempre a dadini, il sale, il pepe, le cozze sgusciate e il prezzemolo. Mescolare e spegnere il fuoco. Col sugo, condire gli spaghetti cotti al dente.

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