Spaghetti Allo Scoglio

Ricetta per Spaghetti Allo Scoglio (primo, Calamari)

Ingredienti ricetta

• 600 G Pasta Tipo Spaghetti
• 300 G Calamari
• 300 G Gamberetti
• 1/2 Bicchiere Cognac
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Burro
• Aglio
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e (vedi anche Spaghetti Allo Zafferano (2)) portate a cottura. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata.

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