Spaghetti Alle Vongole Veraci - ricetta 2

Ricetta per Spaghetti Alle Vongole Veraci - ricetta 2 (primo, Vongole)

Ingredienti ricetta

1000 G Vongole Veraci
600 G Pasta Tipo Spaghetti
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
1 Pizzico Sale
1 Spolverata Pepe

Fate spurgare le vongole nell'acqua per tutta la notte. Passatele poi in una padella molto grande con 2 spicchi d'aglio, l'olio e 1 pizzico di sale. Saltate le vongole e non appena si sono aperte (vedi anche Spaghetti Con Le Sarde) spegnete il fuoco. Lessate intanto gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella padella. Ora riaccendete il fuoco e mantecate la pasta alle vongole, aggiungendo, al momento di servirla a tavola, il prezzemolo tagliato piccolo piccolo e una spolverata di pepe.

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