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Spaghetti Alle Melanzane

Ricetta per Spaghetti Alle Melanzane (primo, Melanzane)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 3 Melanzane
  • 1 Cipolla
  • 50 G Mozzarella
  • 1/2 Dado
  • Basilico
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a (vedi anche Spaghetti Alle Nocciole, Mandorle E Pistacchi) dadini e il sugo di melanzane e servire.

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