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Spaghetti Alle Aguglie

Ricetta per Spaghetti Alle Aguglie (primo, Aguglie Fresche)

Ingredienti ricetta

  • 350 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 600 G Aguglie Fresche
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cipollina
  • Prezzemolo
  • Vino Bianco
  • 1 Scatoletta Pomodori Pelati
  • 1 Manciata Pangrattato
  • Sale
  • Pepe

Pulite, lavate le aguglie, togliete le teste e le lische, tagliatele a pezzetti. In una casseruola fate rosolare un battuto d'aglio, cipolla e prezzemolo. Quindi fatevi insaporire il pesce; bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, unite i pomodori pelati tagliati a cubetti, salate e pepate; portate a cottura. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e (vedi anche Spaghetti Alle Cipolle) conditeli con la salsa. Spolverate il tutto con una manciata di pangrattato e servite.

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