Spaghetti Alla Vesuviana

Ricetta per Spaghetti Alla Vesuviana (primo, Vongole)

Ingredienti ricetta

• 600 G Pasta Tipo Spaghetti
• 2000 G Vongole
• 260 G Pomodori Pelati
• 6 Cucchiai Olio D'oliva
• Aglio
• Sale
• Pepe

Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo. Conservare il sugo e sgusciarle. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti. Cuocere gli (vedi anche Spaghetti Alle Acciughe) spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.

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